脆肉鲩

脆肉鲩原产于中山市长江水库，是用大规格鲩鱼在饲养后期经过投喂植物性饲料养育成的名特水产品。因其肉质结实、清爽、脆口而得名。

1985年，受长江水库养殖脆肉鲩的启示，东升镇裕民村有2户村民开始在大围边养起脆肉鲩。当时脆肉鲩的利润比较高，500克脆肉鲩卖到了6元，亩产上万元。当时的村支部书记麦逢有正愁着如何带领村民走脱贫奔康路，受此启发，便投入2万元把大围边的低洼地推成鱼塘。当时大家都不理解，2万元在当时就可以买一台进口双排座的农用车了，现在却投到几口烂塘中去，这不是白扔了么？但麦书记却有他的算盘。他承包了30亩鱼塘，养起了脆肉鲩，他要用自身的行动带动大家。麦逢有的30亩脆肉鲩收到了明显的效益，效益就是最好的说明。很快，在镇、村的共同推动下，裕民兴起了养殖脆肉鲩热，家家养脆肉鲩，脆肉鲩成了裕民农民兄弟发家致富的捷径，产品也开始从中山本地市场向周边地区扩散，养殖面积逐年扩大，94年9月“脆肉鲩鱼大面积高产养殖技术”通过省级技术鉴定，95年3月“脆肉鲩鱼的推广养殖”获中山市科学技术进步二等奖。目前东升镇养殖面积近9000亩，约占全市的80%，占全省的70%，是全国最大的脆肉鲩生产基地。养殖单产由试养推广期间的亩产750公斤，提高到现在的亩产1650公斤。目前全镇脆肉鲩年产量近15000吨，初步形成了基地化、规模化、规范化的生产模式，东升镇把裕民的脆肉鲩商标注册为“东裕”。2003年4月，东升镇被广东省海洋与渔业局认定为广东省无公害脆肉鲩养殖基地；2003年5月，东升脆肉鲩被国家农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品；2003年８月；又被广东省名牌产品（农业类）推进委员会确认为首批广东省名牌产品；同年１０月，从山城重庆传来喜讯：东升镇的“东裕牌”脆肉鲩在重庆举行的“中国第四届美食节”上获得“蒜焖脆鲩腩”名菜奖，“中天火锅、中山脆鱼”获中国名火锅宴奖。2005年9月，东升镇“东裕”牌脆肉鲩从中国名优品牌管理推广中心捧回了“中国名优品牌”的匾牌和证书，成为该镇第一个“中国名牌产品”。

东升镇“东裕牌”脆肉鲩鱼畅销港澳、甘肃、青海、黑龙江、辽宁、广西、福建、湖南、海南等地，是东升镇具有地方特色的农业拳头品牌，更是东升镇的城镇名片。

撰稿人： 小生