主料：干霸王花，猪骨。

调料：蜜枣，盐。

制法：

1．把干霸王花用清水浸泡15分钟待用。

2．猪骨洗净后焯水，捞出沥干水分。

3．砂锅中加清水烧开，将猪骨、霸王花、蜜枣放入砂锅中，大火烧开，改小火煲1小时即可，喝时加盐调味。

贴心提示：

1．猪骨焯水时要冷水下锅，可去掉猪骨内的杂质。

2．盐要最后放，不可在煮制时加入。

3．霸王花即剑花，因其花大有穗，清香秀丽，呈淡黄色，其根茎特别发达，攀爬能力特强，霸气十足，故称“量天尺”，又称“霸王花”。剑花具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化，心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜的功能，是极佳的清补汤料。广东人习惯用它煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲一两个小时即成老火靓汤，既清甜芳香又有益，尤其适合于长期吸烟饮酒之人士。

FUNFUN /编