没有一个中山人不知道沙溪扣肉，无论是小饭馆，还是大酒店，都可以觅到沙溪扣肉的踪影，虽说味道不错，但这道大街小巷都可以吃到的菜未免太泛。相比之下，沙溪的各种茶点、小食虽没有扣肉名气大，但影响也颇深，特别是沙溪象角下街的群记粥廊，店面不大，但早已名远扬中山内外，甚至还上翡翠台、中山电视、珠江电视、亚洲电视台等饮食节目。

群记粥廊，除了有获得首届中山名菜名点的铜牌田艾茶果等点心外，这里的招牌粥也受到广大食客的喜爱。坐在家庭式的小食店里，吃一碗美味的香粥，真是美味满‘粥’。

鸡丝白蚬粥，以当地的白头蚬煮成的白头蚬粥，口感鲜甜，有祛湿、清肝热之效，师傅首先以白头蚬煮成蚬汤，再用以煲成粥，足足要煲四、五小时，绝对够火候。

鱼容蕉雷粥，把蕉蕾去其外壳取其中部分，加上鱼茸，再用文火慢慢熬成美味可口粥底，不仅味道鲜美可口、老少皆宜，而且还含有大量对于人体有益的蛋白质、维生素等，有湿毒、润胃肠美容等功效。

田艾茶果，获得首届中山名菜名点的铜牌，是一款乡村乡土风味的季节性粉果。虽然没有高档点心的小巧玲珑，却胜在柔软细滑，不粘牙，味道清淡，馅料中有令人回味无穷的虾米、冬菇、腊肉和马蹄等，更使整个田艾茶果鲜而不腻。

田艾是一种生长于河边的植物，使之与糯米粉混和，造成厚薄均匀的皮，再以冬菇、虾米腊肉、葱粒做馅，便成为外皮烟韧，内馅惹味的田艾茶果。

木薯粉番薯煎堆：是沙溪的传统的秘制煎堆，经改善有甜有咸两种，甜是以自制的豆沙为馅，咸的则以虾米、腊肉、腌菜等为馅料，而外层则以木薯粉加番薯及少许糯米粉、糖成为金黄色，表层香脆，里层松软香滑，香所四溢，有一番乡土风味。

萝卜糕：雪白萝卜丝在夹起的那一瞬间，如抽出的棉丝一样柔软，糕面上放有肉粒、葱粒和白芝麻等配料，吃起来不腻不滞胃。

眉豆糕：用米粉浆和已经煮熟的白眉豆或熟了的芋头粒放进圆盆，再放进蒸炉上蒸熟即可，味道也不错。

干捞香菇云吞：不可不试的云吞，皮滑肉鲜，味道非常传统正宗！

冰凌角子：中山地道的古老甜品，冰凌角子为三角形，一头如水滴般的尖润，另外两头拖着长长的尾巴，躺在碗里晶莹剔透，非常可爱，吃在嘴里富有弹性，且多食不腻。

冰凌角子的做法独特，师傅首先以粘米粉开浆，再用筷子拉出菱角仔，放水煮熟，再配合冰花糖水即可。

群记粥廊除了以上几款街知巷闻的特色小食外，最近还推出了新的小食——冰皮黑芝麻饼，味道也不错，欢迎大家可以去试试！！



地址:中山沙溪象角村下街(幼儿园对面)
电话:0760-7797031

 图、文 PENCOHN / 编