材料：

各种水果或者水果饮料，如果选用水果，建议用酸性比较大的，方便腌制。纯牛奶（建议1L装）或者三花淡奶，也可以用淡奶油代替，口感更软滑。砂糖

糖浸水果的做法：

把水果切粒（选用酸性大的水果，例如菠萝，杨梅或者草莓或者橙子）加入砂糖（根据个人口味加）搅拌均匀放入冰箱腌制12-24小时

果酱做法：

把腌制好的水果放入微波炉中低火叮1-3分钟（根据分量调整叮得时间）把叮热的水果加入玉米淀粉（生粉）1-3茶匙（根据分量调整）搅拌均匀；放入微波炉中火叮1-3分钟（根据分量时间调整）即成

做好的果酱或者糖浸水果需要放入冰箱冷藏，可以用来做甜品馅料。
　　
鲜果冰淇淋的做法：

糖浸水果或者果酱，牛奶（如无可用三花淡奶或者淡奶油代替）砂糖

1． 把糖浸水果或者果酱和牛奶混合，根据水果分量调整添加，基本上是1：1或者1：2；充分搅拌均匀，腌制过的水果或者果酱基本上带有甜味，所以可以省掉加砂糖的步骤；不过如果爱好吃甜，可以加1-2茶匙砂糖。如果使用三花淡奶或者奶油，不必煮。直接混合。

2． 把以上混合搅拌均匀的材料放入冰箱急冻，根据分量以及冰箱的冷藏强度，大概30-50分钟取出搅拌一次，以上步骤需要重复4次

3． 重复搅拌4次后的冰淇淋再冷藏4-5小时后，取出在室内放10分钟稍微软化后即可享用

因为我用的是果酱和糖浸水果，所以不用按碎了，水果经过腌制已经软化，只要稍微用汤勺压一下就变成肉泥了，如果喜欢吃果肉粒，根本不用按，和牛奶混合即成。如果你懒得腌，就按照原方子，把水果压烂，牛奶煮冒泡，再砂糖和牛奶水果混合冷藏。每半个小时取出搅拌一次，重复4次再冷藏4，5小时就能享用了。

如果你用的是可可粉或者其他粉类做，只要和煮过的牛奶或者三花淡奶或者奶油混合即成。接着工序也是一样的。也可以直接牛奶砂糖混合，冷藏搅拌做成纯牛奶冰淇淋.这个冰淇淋能考验你家冰箱的冷藏功能，有些网友说30分钟还没有凝固，那么就要等30-50分钟了。别10来分钟就忍不住取出噢，必须耐心等待，然后搅拌再冷藏！

编辑：Janny