农历五月五是端午节，亦称端阳节和五月节，古时荆楚人在这天家家户户都要煮糯米饭蒸粽糕，并将其投入汨罗江，以祭祀爱国诗人屈原，用来表示对楚国大夫屈原的崇敬和怀念。原先荆楚人采用的是竹筒装上糯米饭掷入江中，由于竹筒不怎么方便，渐渐改用粽叶包米替筒。在《续齐谐记》里记载有：“屈原五月五日投汨罗江而死，梦人哀之，每至此日，竹筒贮米，投水祭之，后用菰叶”。后来，这种用米祭祀的风俗代代相传绵绵不息慢慢形成了一个民俗节日，并演化成在五月五这天里食粽子习俗。

粽子自古都是很受人们青睐食物，许多文人骚客都为其留下了不朽之作。唐宋时期，粽子就已成为人们节日里一种喜爱食品，唐明皇有“四时花竞巧，九子粽争新”的诗句，足可隐约出当时宫廷对粽子的喜爱。唐人姚合的“渚闹渔歌响，风和角黍香”词句则又表明粽子在当时民间是很普通的食品，很受黎民百姓喜欢。明代王志坚《表异录·饮食类》云：“南史大宫进裹蒸，今之角黍也”；清代诗人吴曼云诗曰：“裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重，青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。”等等，历代对端午和粽子记载赞誉都有，由此可窥食文化与民俗文化和传统历史文化的脉脉相承之影。

粽子形状也因各地风情和地理环境而有所不同，但大多以三角形、四角锥形、枕头形、宝塔形、圆棒形等为主。粽叶材料也因地而异，南方因盛产竹子，所以当地人在五月间就地取材采用新鲜竹叶来包粽，竹叶包出的粽子蒸熟了后，有股淡淡的竹叶清香，很是撩人味口；长江两岸和黄河地域人们则习惯用芦苇叶来包粽，芦苇叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用，包出的粽子透芦苇叶的奇特野香，让人闻之沁脾。粽子的大小也根据人们喜好差异有距，有兜状二斤左右的巨型米粽，也有小巧玲珑长不及两寸的小型甜粽；味道品种也多，有枣粽、肉粽、椒盐粽、腊香粽、咸味粽等，形成了许多风味独特品种。如今，端午节食粽习俗不仅遍及我国东西南北，甚至还流传到了韩国、新加坡、马来西亚、日本、泰国、越南等周边国家。

端午节是中国传统民俗节日，人们在这天除了有吃粽子缅怀先人习俗，更在意的是粽叶里包裹着一种食文化的味道。饮雄黄酒，龙船竞技，家家户户大门插上艾叶菖蒲，乞求避邪驱瘟，根据当地的人文环境所带来的一些纪念和民间活动，这些活动蕴有着一种对生活的热爱和向往的寓意，也充分凸现着人们自古就有对幸福平安生活的期盼和祈求。中国民俗文化是世界文化一大瑰宝，民俗文化一经食文化串味和熏染，这样更能具有传统历史文化的丰富内涵，以至流传千古而盛行不衰。

编辑：Janny