广东人真的很奇怪，明明艳阳高照，高温警告都出来了，却喜欢一班人去烧烤，不怕烟熏不怕火烤，听到猪扒的油滴落炭上，就莫名兴奋。广东人也很实际，不管你有没有排场有没有格调，饮食最要紧味道好，价钱便宜。其实，夏日烧烤，可以到韩国餐厅吃烤肉，一样的热闹效果，不一样的舒服环境。但城中韩国餐厅的价格一直居高不下，尤其是吃烤肉。幸好新韩舍韩国菜馆适时出现，中午自助餐只需每位38元，怪不得每天午市都爆满。

小菜几碟感受“韩味”在新韩舍吃自助餐，绝对不能套用“一分钱一分货”的固有观念，不要以为38元就没有什么东西吃，因为单是餐前小菜，就有六七种，包括炸年糕、酱花生、韩式泡萝卜、炸薯球、三色土豆块、鸡蛋海菜卷等，全部店里自家炮制，很有韩国的家庭味道。据老板邓小姐介绍，一款简单的大白菜泡菜，就用了辣椒、韭菜、红萝卜丝等几十种调料腌制而成，咸咸辣辣的，十分开胃。在一般的韩国餐厅，一碟小菜最少都要几元钱，但在新韩舍吃自助餐，小菜全部免费，因此开炉烤肉前，不妨先浅尝几款小菜，感受店里的韩味是否正宗。   

炭火烤肉香味撩人“好大一盘！”当自助拼盘端上来的时候，同台的一位朋友立即惊呼。那盘自助拼盘的确丰富，各式猪肉牛肉列队排开，阵容十足，粗略数数，大约有5种不同的肉。邓小姐介绍，午市自助餐，主要供应肥牛、五花肉、胸叉肉、牛肋条、牛舌等多种鲜肉，甚至还无限量供应已经煎好的多春鱼和秋    刀鱼，让顾客可以一边等炉热的时候，一边先吃鱼大快朵颐。值得一提的是，新韩舍坚持用炭烤肉，让肉受热均匀之余，更别有一番炭火味道，特别惹味。

 一条秋刀鱼尚未被消灭完，炉已被炭火烤热，连忙夹起五花肉，一块一块地均匀铺在炉上。五花肉一碰到炉，顿时发出“嗞嗞”的响声，好像在拿起喇叭大声宣布自己有多么肥美，台上的食客人人摩拳擦掌，香味散发，等五花肉完全变色，嘴巴的功夫也就开始了。

本来以为五花肉会很肥，6分肥肉4分瘦，但经过炉烤，肥油被烤走，整块肉变得爽、脆、香，一点都不肥腻。也可以夹着生菜、蒜瓣吃，别有风味。

那么多种肉，个人特别推介牛肋条。牛肋条经过厨师特别腌制，烤熟后，肉质软滑，牛味非常浓郁，就算在西餐厅，都未必能吃到如此美味的出品。我认为，这除了厨师的功夫，木炭炉火也要记上一功。

韩式凤爪晚市“特供”

 邓小姐特别向我们推荐一道菜—— —韩式酱凤爪。一上桌，就闻到浓浓的番茄味，吃一口，凤爪十分软稔，辣辣的，味道很像兰州炒拉面，又带点酸味，令人回味无穷。原来这个菜，是晚市“特供”—— —只在晚市自助餐时段供应。同样只在晚市出现的，还有要蘸特制韩式酱汁的爽滑酱猪手以及顶级王生牛排，而且每4人惠顾，邓小姐就送红酒一瓶。58元的价钱，实在超值。

编辑：luis