焦糖布甸

台湾乌龙冰茶

源自于台湾“摩豆”的出品，选择了石岐，开了一家“异言堂”。这里包容着各路饮食文化，把台湾现在最流行、最受欢迎的美食元素带给中山的食客。

在不同的地方，听着周围来至不同地方的声音，品尝不一样的食物，感受不同的味道——这就是“异”之所在。

■ 墨西哥牛柳意大利面

墨西哥的热情奔放、意大利的典雅高贵，透过美食的融汇，完美地结合在一起。

新鲜牛柳配以鲜厚的大蕃茄，酸辣味可随客人喜好增减。除牛柳外，还可以做成猪柳或鸡柳。上乘的牛柳特别嫩滑，肉味浓。意大利面吸收了牛柳的肉汁，风味十足！

■ 克里昂芝士焗牛扒

份量十足的芝士，与牛扒一起焗，芝士受热后完全附于牛扒上，牛扒吸受了芝士的香浓，也把牛扒的肉汁紧紧的锁住，吃起来，牛扒特别嫩、也特别多汁，口感、味道不容置疑。

这款牛扒之所以深受欧洲、台湾食客的喜爱，除了用料上乘、味真价实外，食物本身的荤素健康搭配、创新的做法，都是关键所在。在厚厚的芝士下面，原来还铺了一层“秀珍菇”。菇菌，往往能带出肉的本质味道，有提鲜、避腥之效，而且食用价值相当高。这道菜，一定要趁热吃，放久了芝士凉了会变硬，口感、味道都会跑掉的！吃的时候，最好连上带下一起品尝，啖啖香浓的芝士夹着爽口的秀珍菇，牛扒鲜嫩的肉汁，美味就是这样“扒”了出来！

■ 红酒汁蛋包饭

喜欢吃蛋吗？那种柔软滑顺、鲜美的口感，相信很少有人能抗拒得了。蛋的料理变化多端，风格多样，而且营养丰富，老少咸宜。说到蛋料理，现在最风行的就是蛋包饭了。据了解，“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，起源于法国，后来在日本得到了发扬，原本叫做“Omelette”的外来语，传到香港后直译为“奄列”，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。它虽然不是台湾的地道美食，却在那里风靡起来。

蛋皮包裹着的，是牛肉粒青菜炒饭底，除了配红酒汁，还有咖喱汁、茄汁等不同口味供客人选择。

编辑：luis