椰汁家乡三宝

烧腩包里头夹的是扣肉

叉烧包、流沙包、菜肉包、奶皇包都吃过不少，但烧腩包还是第一次见。中山人爱吃扣肉懂得吃扣肉是出了名的，没想到本是沙溪人的爱群大厨兴哥，竟想出用扣肉做包。主推港式点心的爱群，在王伯和兴哥的创意下，又添加了不少本土地道美味。

大大的烧腩包，一个就能“霸占”一个碟子，骤眼看有点像放大版的糯米卷，外层的包颜色雪白，两块硕大无比的扣肉探出头来，似乎包卷已容不下“健硕”的它们。扣肉肥瘦相间，连精华所在—— —皮都保留在扣肉上；肉汁极为丰富，从馅里满溢出来，流到了碟子上，浸软了馅周围的包，令雪白的包染上了肉汁的颜色，更染上了肉汁的味道。小心掰开包卷，发觉皮韧内软，中式包特有的香味扑鼻而来。而扣肉有别于平时吃的沙溪扣肉，瘦肉多肥肉少，因此吃起来不是入口即化，而是很有嚼劲，而且经过多重工序后，特别入味。兴哥说，这个烧腩包十分受中老年顾客的欢迎，很多人一个烧腩包一碗粥，就能“叹”一上午的早茶。不过想吃这个包，也得像公公婆婆起得那么早才行，因为每天限量供应50个，迟来了当然买不到。

吃不到烧腩包不要紧，爱群还有一百多款点心任君选择。其中的椰汁家乡三宝就老少咸宜。一个碗内满满的淮山薯、香芋和番薯，味道较为清甜，带有点点椰汁香味，小朋友最喜欢。而且三宝都已煲至松软，老人家就算牙齿不好，也能吃得津津有味。

编辑：luis